リーガロイヤルホテル バーテンダー 池上 祐子氏が、第8回 HBA/KOKUBUカクテルコンペティションで BUFFALO TRACE CHALLENGE優勝とベストテクニカル賞のダブル受賞をした。
今回の受賞カクテルは、5月13日（金）より「セラーバー」にて販売を開始しています。
バーテンダー 池上 祐子
受賞カクテル 「Golden Locus」
今回のコンペティションでは「食事と愉しめるカクテル、フードペアリング」をテーマに、バッファロー・トレース蒸溜所で製造される「バッファロー・トレース」「イーグル・レア10年」「サゼラック・ライ」の3つのウイスキーと「ウィートリーウォッカ」を課題商品としてロングカクテルを創作。作品の出来栄えのみならず、もう一つの課題であるK&K缶つま「牛肉の赤ワイン煮」とのフードペアリングも審査されると言う類いまれなテーマのなかで、コンセプト、カクテルの調合テクニック、課題フードとのペアリングなどを審査。全国の予選を勝ち抜いた選手20名で競技した結果、当社の池上祐子が最も優秀であった選手に授与される、優勝とベストテクニカル賞をダブルで受賞しました。
池上が創作したカクテルは「黄金の軌跡」を意味するカクテル「Golden Locus（ゴールデン・ロース）」。「バッファロー・トレース蒸溜所」が歩んだ歴史に着眼した内容で、「あらゆる逆境を乗り越えて前を向いて進み続ければ必ず道は開かれる、今世界が直面する困難もいずれ乗り越え黄金に輝く軌跡となる」と祈りを込めた作品です。
受賞カクテルの詳細は次の通りです。
◆優勝カクテル「Golden Locus（ゴールデン・ローカス）」
【期間】 5月13日（金）～8月31日（水）
受賞カクテル 「Golden Locus」
【店 舗】 「セラーバー」（地下2階）
【時間】 17：00～23：00（ラストオーダー22：30）
【料金】 2,662円 ※税金・サービス料を含みます
力強い味わいのバーボンウイスキーに、パインアップルのピュレを合わせることで優しいフルーティーなカクテルに仕上がりました。飾られたブラックペッパーは道なき道を歩み作り上げた証、金粉をあしらったローズマリーでいばらの道の後に残る黄金の軌跡を表現しています。
ハーブとスパイスの香りも心地よく、様々なシーンに寄り添う一杯です。
※写真はイメージです
※メニュー内容は、食材の入荷状況等により変更する場合があります。
※期間、休業日、営業時間等は状況により変更する場合があります。
プロフィール
1992年 生まれ （和歌山県出身）
2014年 リーガロイヤルホテル入社 セラーバー配属
＜主なコンテスト入賞歴＞
2016年 九州産農産物を使ったWAPIRITS TUMUGI
カクテルコンペティショ2016 準優勝
2017年 HBA梅酒カクテルコンペティション 優勝
（ギャラリー賞とダブル受賞）
2017年 LA MAISON COINTREAU 2017 JAPAN FINAL 総合優勝
LA MAISON COINTREAU 2017 ASIA FINAL 総合準優勝
「開催国：ベトナム」
同大会 Mount Gay Market Mix-up CHALLENGE部門 優勝
2018年 第15回RIHGA ROYAL HOTELS Barmen’s Championship優勝
2020年 CT SPIRITS JAPAN COCKTAIL CHALLENGE
ココカヌー部門 最優秀賞
2021年 第3回 本格焼酎＆泡盛カクテルコンペティション 第3位
2022年 第8回 HBA/KOKUBUカクテルコンペティションBUFFALO TRACE CHALLENGE 優勝
（ベストテクニカル賞とダブル受賞）
＜お客様のお問い合わせ先＞
リーガロイヤルホテル TEL.06-6448-1121（代表）
リーガロイヤルホテル ホームページ https://www.rihga.co.jp/osaka/
