旬のメロンとマンゴーを使ったスイーツの数々と、飲茶、カレー、サラダ、ポテトフライなど、軽食も充実のデザートブッフェ
旬のメロンをアレンジしたスイーツは、さっぱりとした味わいのメロン杏仁豆腐、メロンショートケーキ、みずみずしいメロンとキウイがたっぷりのったタルト、夕張メロンソフトクリームをラインナップいたしました。マンゴースイーツとして必食の一品は、昨年も好評だったインターコンチネンタル高雄よりレシピ提供を受けたマンゴープリン、タイムサービスとしてシェフ特製マンゴーロールケーキが登場します。また、マンゴーの濃厚な味わいとヨーグルトの酸味が絶妙なムース、フレッシュなマンゴーやキウイをトッピングしたトロピカルな味わいがクセになるタピオカココナッツスープ、マンゴーソースをたっぷりかけたパイナップルとココナッツのムース、マンゴークリームをしぼったガトーショコラなどをお楽しみいただけます。
メロンショートケーキ
カスタマイズコーナーでは、韓国の人気スイーツ「クロッフル」が初登場。しぼりたてモンブランや生クリーム、チョコレートソースをご自由にトッピングしてフォトジェニックな一品にカスタマイズしていただけます。また、夕張メロンやミルクソフトクリームで作るシェフズスペシャルパフェ、お好みのアイスクリームを自家製シューに挟んでお愉しみいただくシューアイスなどをご用意。さらにスペシャルドリンクとしてタピオカを入れて作るミルクティーがブッフェボードに並びます。
タイムサービスでシェフ特製マンゴーロールケーキを提供
ライトミールには、鉄板コーナーで焼き上げる人気メニュー「パリパリチキン」、シェフ特製カレーを2種類、ヘルシーでカラフルな彩りのサラダ、フライドチキンやポテトなどに加え、日替わりで飲茶が登場。ホットディッシュ、日替わりサンドイッチなど約15種類の軽食と、お好きなシロップを入れてお楽しみいただけるアレンジフレーバー炭酸水など約30種類のドリンクを揃え、豊富なバリエーションでお届けいたします。
飲茶、定番のパリパリチキン、カレー、フライドチキンやポテトなどのライトミールも充実
＜概要＞
【期間】2024年5 月8日（水）～7月3日（水）
【場所】シェフズ ライブ キッチン／3F
【時間】15:00～16:45（L.O.16:30）
【料金】デザート＆ライトミールブッフェ ＊税金込み、サービス料15%別
平日：大人￥3,960 子供￥2,200 ／ 土日祝：大人￥4,730 子供￥2,200
【お問い合わせ・ご予約】 0570-000222（ナビダイヤル）
https://www.interconti-tokyo.com/clk/plan/clk-melon-mango-sweets-buffet_2024.html
みずみずしいキウイとメロンがたっぷりのったタルト
ファーストディッシュにパイナップルケーキを用意
【「LOVE！メロン＆マンゴー スイーツブッフェ」のメニュー内容】
＊入荷状況に応じて、食材および産地の変更の可能性があります。
［ファーストディッシュ］
・パイナップルケーキ
［タイムサービスデザート］
・マンゴーロールケーキ
［デザート］
・ベリーヌ
台湾のインターコンチネンタル高雄よりレシピ提供を受けたマンゴープリン
メロン杏仁豆腐、
”揚枝甘露ヨンジーガムロ”プリン インターコンチネンタル高雄より
・ガラスボウル
タピオカココナッツスープ
・ガトー
パイナップルとココナッツのムース、ガトー・オ・アールグレイ、マンゴーとヨーグルトのムース、メロンショートケーキ、キウイとメロンのタルト、クレームブリュレ、マンゴーガトーショコラ
［カスタマイズデザートコーナー］
マンゴーの濃厚な味わいとヨーグルトの酸味が絶妙なムース
・しぼりたてモンブラン
・シェフズスペシャルパフェ4種
ミルク、チョコレート、北海道 夕張メロン、モンブラン
・ソフトクリーム2種
ミルク、北海道 夕張メロン
＊5種のトッピングと10種のソースでカスタマイズいただけます。
・アイスクリーム4種
バニラ、チョコレート、季節のアイスクリーム 2種
＊5種のトッピングと10種のソースでカスタマイズいただけます。
焼きたてのクロッフルはキャラメルソースや生クリームでカスタマイズができる
・バッケン窯で焼き上げたシューアイス
バニラ、チョコレート、季節のアイスクリーム 2種
・クロッフル
トッピング：キャラメルソース、チョコレートソース、生クリーム、国産天然蜂蜜
・チョコレートファウンテン
具材：マシュマロ、焼き菓子
［前菜］
日替わり前菜3種
2種のソフトクリームで作るシェフズスペシャルパフェはお好みでトッピングができる
［サラダ］
日替わりサラダ3種
［温製料理］
日替わり飲茶、日替わり温製料理、パリパリチキン
［カレー］
バターチキンカレー、タイ風グリーンカレー
［その他］
日替わりサンドイッチ・パンなど
［スペシャルドリンク］
タピオカミルクティーもブッフェメニューにラインナップ
・タピオカミルクティー
［ドリンクバー］
・アレンジフレーバー炭酸水
＊炭酸水にお好きなシロップを入れてお楽しみいただけます。
・オレンジジュース、アップルジュース、ウーロン茶、 コーヒー（ホット・アイス）、紅茶（ホット・アイス）など約30種類
トロピカルな味わいがクセになるタピオカココナッツスープ
＜「インターコンチネンタル高雄」について＞
インターコンチネンタル高雄 外観
「インターコンチネンタル高雄」は、台湾第二の都市である高雄に位置する、台湾初となるインターコンチネンタルブランドのホテルです。当ホテルは、最新のスマートテクノロジーと持続可能な開発を採用し、真のホスピタリティを提供する、まったく新しいラグジュアリー体験をご提供しております。また、アールデコの装飾が施された253室の客室をご用意しており、
厳選されたスマート家電やインテリアが配置された快適で優雅な空間を演出しております。全客室には、日本語・中国語・英語対応の音声制御システムなどのスマート化サービスを完備し、お客様だけの特別な空間でゆったりとした時間をお過ごしいただけます。また、屋内プールやジムを備えたヘルスクラブでリラックスした後は、WA-RA（日本料理）、湛露（中華料理）、SEEDS大地（イタリアン）、HAWKER好客（東南アジア料理）の4つのグルメレストランで絶品のお料理をお楽しみいただけます。世界中の観光客が再び海外旅行を楽しんでいる中、高雄では数多くの海外アーティストによる大規模なコンサートが続々と開催され、バックストリート・ボーイズやウエストライフ、韓国アイドルグループBLACKPINKなどの人気アーティストも当ホテルに宿泊されていました。
当ホテルは、世界中のエンターテインメント業界でも注目を集める、一流のラグジュアリー空間として、お客様に上質な体験をご提供いたします。https://ickaohsiung.com/
＜エグゼクティブペストリーシェフ 陳一輝（Marvin Chen） プロフィール＞
エグゼクティブペストリーシェフ 陳一輝
日本、フランス、ドイツでの修行と外資系五つ星ホテルでの経験を重ねたのち、「インターコンチネンタル高雄」でエグゼクティブペストリーシェフを務める。国内外20年の豊富な経験と高い技術力を活かし、クリエイティビティの高いスイーツを創出しています。ホテル内全てのペストリーを監修し、異業種のコラボアフタヌーンティーをはじめとするスイーツを考案。「Delicatesse」にて、エグゼクティブペストリーシェフが手掛ける人気スイーツ「レモンタルト」や「パリ・ブレスト」を含め、技と感性を尽くして創り上げた多彩なケーキを取り揃えております。
＜シェフズ ライブ キッチン 料理長 佐藤克紀 プロフィール＞
シェフズ ライブ キッチン
北海道札幌市出身。外資系ホテルを中心に鉄板焼レストラン、アジア料理レストラン、宴会の調理を経験し、2018年9月にシェフズ ライブ キッチン料理長に就任。「お客様のご希望やシチュエーションに合わせて料理をアレンジできるよう、シーンを想像しながらレシピを作っています。常に季節感を大切にして仕上げることを心がけ、洋食、中華、エスニックを中心に ジャンルにこだわることなく、バラエティに富んだ料理を提供いたします。」
＜「シェフズ ライブ キッチン」について＞
「一品ひと品がスペシャリテ」、「シェフの心が息づく躍動感あふれる海辺のオールデイダイニング」がコンセプトのシェフズ ライブ キッチンは、「ヘルシー・ビューティー・フレッシュ」をテーマにした美味しいメニューを心ゆくまでお楽しみいただけ、元気で美しくなれるようなシェフの心遣いを感じていただけるレストランです。こだわっているのは“出来立ての美味しさ”と“心に残る楽しい時間”を提供すること。常に新しいシーンをご提案できるよう、美味しさと楽しさを追求し続けています。
