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いらっしゃいませ！　　第2781号≪2015年1月5日（月）発行≫掲載
第797回「よその旅館ホテル」

割烹旅館肴屋本店（茨城県・大洗町）
大里 明さん

──屋号に「割烹」が付いているので、宿の一番の自慢は料理ですね。
　「海が近いので地の魚介類を使った海鮮料理が自慢です。アンコウや岩ガキ、戻りがつを、ホッキ貝など、四季それぞれメーン食材が代わり、いつ来てもご満足いただけると思います」

　「お客さまに最もおいしく思っていただくため、作り置きはせずにお客さまが来られてから調理を始め、温かい料理は温かい状態でお出しするなど、最適な状態でお出しすることを心がけています」

──多くの自慢の食材の中でもやはり「アンコウ」は別格では。
　「大洗の名物ですし、鍋を求めてお客さまが大勢いらっしゃいます。水戸の偕楽園の梅を観賞してうちに来られるお客さまも多く、冬は最盛期と言えます」

──酒にも力を入れていますね。
　「茨城県は酒蔵の数が多く、地元大洗の『月の井』をはじめ、県内各地から地酒を取りそろえています」

──周囲の環境は。
　「町の中心部の商店街の中に立地しています。町中の散策には便利な場所です。車でのアクセスもよく、ほとんどのお客さまが自家用車で来られます」

──創業はいつですか。
　「明治20（1887）年なので、130年近い歴史があります。私は7代目です」

──その他、トピックスはありますか。
　「東日本大震災の影響で客数が大幅減になった2012年10月、大洗が舞台のアニメ『ガールズ＆パンツァー』が放映され、当館も作品中に登場しました。それから全国各地や外国からも大勢のアニメファンが訪れ、震災直前の120％まで回復しました」

【8室。1泊2食付き平日1万2960円から（消費税込み）】


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