農産資源を活用した機能性食品の研究開発を行う北海道バイオインダストリー（札幌市）は6月15日、記憶障害を改善する成分を多く含む「北海道タマネギドレッシングシリーズ」の新商品「和風ゆず香味」＝写真＝を発売した。

　シリーズ7作目で、北海道産のタマネギペーストとしょうゆを使った定番の味に徳島県産のゆず果汁を加え、ノンオイルでありながらコクのある深い味を実現した。

　同社は大学発のベンチャー企業として1997年に設立。道産農作物を素材とするサプリメントの研究開発を行っているが「日常食品を通じて摂取する方法を」と考え、2012年からタマネギの健康成分とうま味を凝縮したタマネギドレッシングの製造販売を始めた。

　12、14年には日本野菜ソムリエ協会調味料選手権の「サラダ部門」で最優秀賞を受賞し、年間約20万本を出荷するヒット商品となっている。

　このほか、肉や魚がうまい「醤油だれシリーズ」もある。

　新商品は200ミリリットル入り650円（税別）。道内の土産物店などで取り扱い中だが、同社では今後、道内のホテル売店などにも広げていきたいとしている。

　問い合わせ先は、北海道バイオインダストリーTEL011（812）2512。