観光経済新聞社　09年9月5日　商品・設備

　これからの季節は食中毒による事故が起きやすい。ライオンのグループ会社、ライオンハイジーンでは、食中毒対策の基本である「手洗い」をはじめ、手指や調理器具などを清潔にする商品を旅館・ホテルに提案。食中毒予防を支援している。

　「業務用キレイキレイ薬用ハンドソープ」は、殺菌成分配合で、手肌の汚れを洗い流し清潔にする。専用容器により石けんが泡で出てくるので、手肌のすみずみまで殺菌成分が素早く行き渡るうえ、植物性洗浄成分100%で、肌をやさしく洗い上げる。

　泡立ちがたっぷりとしているが、泡切れは素早く、手肌への残り香が少ない微香性。2リットル、4リットル、10リットル入りがある。

　「キレイキレイ泡で出る消毒液」は、塩化ベンザルコニウムを有効成分とした指定医薬部外品の手指用消毒剤だ。専用容器から泡で出てくるので、手から垂れにくく、手指にのばしやすい。子どもや年配者でも簡単に手指の消毒ができる。手洗い後、水分をふき取ったら、適量の泡を乾くまで手指全体にすりこむ。使用時のべたつきやアルコール臭が少なく、泡がみるみる手指になじむ。

　泡なのでポンプの押し加減で、使用量を適量とれるのも便利。4リットル容器は、簡単につぶせて廃棄時に場所をとらない減容ボトルを採用している。

　食中毒を予防するための3原則としては、細菌を付けない▽細菌を増やさない▽細菌を殺す──があげられる。旅館・ホテルでも、「手指や調理器具などをていねいに洗う」「早く調理し、早めに食べる」「食品は適温適所で保管」「調理の加熱は十分に行う」、それぞれの実践が望まれる。

　また同社では、「新型インフルエンザの対策としても、手洗いは大切」と語る。キレイキレイ薬用ハンドソープなどを使った手洗いの習慣を、厨房担当者だけでなく、従業員全員が身に付けたいものだ。

　この件についての問い合わせ先は、ライオンハイジーン(TEL03・5819・8005)。